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楔子
最近， 我家附近有一家叫做“奥乐齐 ” 的店要开张了，我看到社区公众号上讨论的热火朝天。但我却是一脸陌生，因为平时我们买东西大多是在盒马和山姆。
出于好奇，我去查了一些资料，发现 奥乐齐还是挺有料的。今天这篇文章就来写写 奥乐齐和山姆，到底有啥区别？
02
奥乐齐
先来了解下奥乐齐这个品牌，ALDI的起源可追溯至1913年的德国。
当时的店主安娜·阿尔布雷西特，在德国埃森矿区开了一家只有35平米的杂货店，专门为矿工提供必需品。
1946年，战后德国通胀严重，物资紧缺，安娜的两个儿子卡尔和西奥决定只卖必需品、能放得住的商品，从而确立了“低价惠民”的经营理念。
1962年阿尔布莱希特兄弟进行商业改革，第一家奥乐齐（Aldi）廉价折扣商店在多特蒙德开张。
奥乐齐在德国的门店，装修简单到极致，就是“清水墙，纸箱货”，顾客走几百米就能遇一家。所以在德国，奥乐齐被称为“穷鬼超市”。（如上图）
而到了中国，奥乐齐则主打“社区精品超市”，目标客群也变成了中产阶级。暖色的灯光，规整的货架，和德国的“仓库风”完全不一样。（如上图）
虽然室内风格和客群发生了变化，但是奥乐齐打法的核心却一直没变。小店面、小团队、少SKU、高比例自有品牌，商品结构大幅本地化，这些赖以成名的手法贯穿始终。
截至2025年7月，奥乐齐在中国门店总数已达73家，发展速度迅猛。而在全球，奥乐齐拥有1.3 万家门店、20 万员工，年销售额超千亿欧元。
03
VS 山姆
因为奥乐齐和山姆会员店都是洋品牌，作为欧美零售行业的两大代表，又是居民们经常光顾的地方，所以我将两者放在一起做个比较。
一、会员费
普通老百姓去超市，大多是奔着“省钱和品质”去的。但是山姆会员店是需要支付会员费的（260元每年），而奥乐齐则不用支付会员费，这点对于精打细算的老百姓就非常有诱惑力。
二、单份重量
去过山姆会员店的朋友都知道：山姆的量是真大，不管是牛肉还是点心。一份真的是得吃好久，所以比较适合人口多或者“大胃王”家庭。
量大也就意味着相同的钱，能够品尝的口味就少了。
所以奥乐齐的策略就是主打小包装，比如4块装的瑞士卷，1L的牛奶等。通过降低单次消费的门槛，给客户提供更多的食物体验，也间接减少了浪费。
三、店面大小
去过山姆会员店的朋友都知道： 山姆会员店是真心大，动不动就上万平方米 。开车去的话，有些门店停车还要花不少时间。（上图为宝山山姆）
而奥乐齐多为社区店，面积在500–1000㎡，多数都不用开车，步行可达。就和我们身边有些便利店有点像，不少是开在沿街的底商内。（如上图）
四、商品品类
山姆的SKU较多（约4000个），自有品牌占比30%（如Member's Mark），涵盖进口食品、高端电器等高附加值品类。
而 奥乐齐的SKU更精简（约2000个） ，90%为自有品牌，聚焦高频必需品（如生鲜、日用品），减少长尾商品。
所以奥乐齐是“麻雀虽小，五脏俱全”，生鲜、鲜食、烘焙、酒饮、调料、日用百货等品类一应俱全。
五、价格比较
《DT商业观察》做过一个奥乐齐、盒马和山姆的同品类商品价格对比。（如下图）
以橙汁为例：山姆的日鲜沛橙汁2升装22.8元，平均一升11.4元；盒马推出了分量更小、但单升价格只要11元的100%橙汁；而奥乐齐的价格进一步下降，同样是1升装、100%橙汁，只要9块9。
奥乐齐之所以能在价格上胜出的一个重要原因是：“超值系列”里的所有产品都是奥乐齐自有品牌，占比高达90%以上。
六、商业模式
其实所有的零售商都在追求低价，因为 随着消费降级，消费者对于价格越来越敏感 。
山姆的商业模式是： 通过会员制仓储模式，面向家庭人数较多的中产家庭，提供大包装商品，方便每次集中、大批量采购 。因为山姆有30%左右的全球采购商品，所以对于“求新、求变”的消费者会有吸引力。
而奥乐齐的商业模式： 采用硬折扣模式，以超高比例的自有品牌为核心竞争力，通过剔除中间商溢价、直控供应链实现低价 。所以“本地直采和 零库存策略” 是 奥乐齐低价的秘诀。
在奥乐齐：“每类商品只有一个选择” ，这是他们 长期秉持的观念，也是低价的源泉。
04
策略转变
虽然 奥乐齐在 德国被称为“穷鬼超市”，但是 早期进入中国市场的时候，定位还是精品超市，口号是“国际品质，社区价格” 。
而 到了2023年，奥乐齐突然调转了方向，口号改为“好品质，够低价” 。可能是经过了一段时间的的摸索，对中国市场更加了解的缘故吧。
特别是疫情之后，人们的消费更加的理性。 “精打细算”、“勤俭持家”成了社会的主旋律。而 奥乐齐撕下“精品”标签，化身“平价社区超市”，推出“超值”系列商品，开启9.9元时代，正是踩到了点上。
05
结束语
不管是山姆还是 奥乐齐，都有自己的优势。而消费者也有自己的选择偏好，所以两家不同风格 的超市，都会有自己的拥趸。
选择山姆的消费者，可能是家庭人口较多又注重进口商品品质，能够接受会员费且习惯批量采购的中产家庭。
而选择奥乐齐的消费者，可能是追求日常低价、小包装、便利性的消费者。
随着竞争的加剧，对于消费者来说，也许是件好事。不知道山姆的会员费会不会降一点呢？
最后我不禁想问：谁更懂中国消费者呢？作为消费者，你又会选择谁呢？
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